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四种主要方式
发布日期:2019-11-07 08:48    浏览次数:     作者:365bet网上足球比赛    
动物性食品通常含有涩味物质,尤其是海产品。
随着食物的新鲜度增加。这些有气味的物质不仅会引起恶心,而且进食后还会危害人体健康。
有多种方法可以消除烹饪过程中的蟑螂,具体取决于原材料的气味。
请结合措施。
以达到除臭的目的。
1)
中和
动物饲料成分含有大量的营养物质,例如蛋白质,氨基酸和卵磷脂。它们为环境及其自身的细菌产生各种严格的物质。烹饪时,加入适量的醋以中和并形成乙酸盐。蟑螂的气味可以大大减少。
番茄酱还含有柠檬酸和苹果酸等有机酸,具有中和作用。当然,直接用西红柿和肉煮鱼也具有消除tick虫的作用。
2)
酒类
中和方法不能溶解低沸点的非碱性收集剂。酒精(乙醇)可用于溶解线状物质并利用挥发性能量,并且将鱼和肉加热以挥发并去除异味。
同时,乙醇还会与原料中的醛反应,芳香物质与有机酸结合形成酯。两者的结合可能导致碗碟除臭。
因此,如果您想吃鱼和肉的味道,那就不要喝酒和醋。
3)
香料
中国的香料种类很多,可以根据具体情况选择。
生姜包含姜汁酒精,因为洋葱包含挥发油,洋葱和大蒜。
生姜,姜油,辣椒,辣椒,包括川地黄,八角茴香,茴香醚,挥发油肉桂,有机酸等。以上物质可减弱气味,特别是改善香气。动物成分及其除臭效果更加明显。
4)
热身腥
低沸点的线状物可以通过加热除去。
一些高沸点的高沸点串状物质通过长期加热方法进行加热,例如炖,炖,焙烧和焙烧,或用热油挥发。
大多数拉丝物质在一定程度上是水溶性的,可以在热水或热水中煮熟。在烹饪中。
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